Ớt bột Hàn Quốc loại nào ngon
Ớt bột Hàn Quốc loại nào ngon là câu hỏi được chúng tôi nhận được nhiều nhất trong thời gian gần đây. Hiện nay có rất nhiều hàng bán ớt bột và khách hàng có quyền lựa chọn tùy vào nhu cầu và mức giá mà mình có thể chấp nhận được. Chúng tôi không thể khẳng định loại ớt bột nào ngon nhất.
Tuy nhiên, nếu quý khách hàng muốn mua ớt bột làm Kim Chi thì nên chọn mua ớt bột Hàn Quốc. Vì sao vậy? vì món Kim Chi xuất phát từ Hàn Quốc và vị kim Chi từ Hàn Quốc là vị ngon nhất. Ớt bột Hàn Quốc đã có vị sẵn và phù hợp để làm kim chi. Do đó, các bạn nên chọn mua loại ớt này để món Kim Chi thêm đậm đà và trọn vị ngon.
Cách làm Kim Chi với ớt bột Hàn Quốc
Để làm Kim Chi với ớt bột Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cải thảo (khoảng 3kg), 1 củ cải và khoảng 3 củ cà rốt
- 1 quả lê, hoặc 1 quả táo cũng được
- 1 chén bột nếp
- 1 củ hành tây
- 3 cây tỏi tây và 5 hành củ nhỏ công với một ít hẹ, gừng và tỏi ta
- Một ít muối hạt, 1 chén nước mắm và một chén đường
Qui trình làm Kim Chi bằng ớt bột Hàn Quốc
Đầu tiên là cải thảo, bạn có thể để nguyên hoặc cắt ra từng miếng nhỏ tùy thích. Nếu bạn muốn có món Kim Chi nhanh thì nên cắt cải thảo ra để cải thảo nhanh lên men. Tuy nhiên, bạn không nên cắt cải thảo nhỏ quá nhé.
Cà rốt và củ cải thì bạn gọt vỏ sau đó thái sợi như cà rốt dùng làm nước mắm thông thường
Tiếp theo, bạn trộn muối vào các loại nguyên liệu. Bạn nên nhớ nguyên tắc sau: cứ 3 kg cải thảo thì trộn với 3 lạng muối. Mục đích trộn với muối là để cho cải mềm, sau khi thấy cải thảo đã mềm thì bạn rửa với nước sạch.
Sau đó, bạn dùng 1 chén bột nếp pha với 3 chén nước. Cho hỗn hợp này vào nồi, đun với lửa nhỏ đến khi nào hỗn hợp sắc lại còn khoảng 1 chén nước thì mới thôi. Lúc này, bạn sẽ thấy bột hơi sánh như bột ăn dặm của trẻ em.
Hành, tỏi bạn cắt khúc và thái nhỏ trộn với 1 chén nước mắm. Cho tất cả gia vị vào xay chung với chén nước mắm đó.
Bước cuối cùng là bạn trộn tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế bên trên. Cho vào hộp và để khoảng 2 – 3 ngày thì có thể dùng được rồi.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.